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问题：

[单选题] 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的（）的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。

A、含量与组成

B、发酵程度

C、冲泡水温

D、茶汤冷热

参考答案：

A、含量与组成

● 参考解析

试题来源参考：

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