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问题：

[单选题] 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香。

A、花香B、果香C、板栗香D、甜香

参考答案

问题：

[单选题] 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶（）。

A、清香B、花香C、熟香D、浓香

参考答案

问题：

[单选题] 红茶表演程序中“十八相送”指的是（）。

A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶

参考答案

问题：

[单选题] 红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛（）已生。

A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠

参考答案

问题：

[单选题] 红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶。

A、健脾B、补肾C、利尿D、补血

参考答案

问题：

[单选题] 红茶的保健功效主要有：（）、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。

A、强胃B、健脾C、补肺D、强肾

参考答案

问题：

[单选题] 红茶的保健作用在强胃、利尿、（）等方面优于绿茶。

A、抗辐射B、抗衰老C、防血管硬化D、抗癌

参考答案

问题：

[单选题] 红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮

参考答案

问题：

[单选题] 红茶的呈味物质，茶红素是茶汤（）的主体物质。

A、刺激性和鲜爽度B、浓度和醇度C、刺激性和醇度D、浓度和鲜度

参考答案

问题：

[单选题] 红茶的发酵度：100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。

A、深红B、朱红C、绛红D、橙红

参考答案

问题：

[单选题] 红茶的发源地是（）。

A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧

参考答案

问题：

[单选题] 红茶调饮，是在茶汤中加入调料，（）。

A、以坛汤色B、提高香气C、以佐汤味D、以坛味浓

参考答案

问题：

[单选题] 红茶调饮浸泡时间一般是（）。

A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min

参考答案

问题：

[单选题] 红茶调饮泡法冲泡时间一般以（）min为宜。

A、2—3B、2—4C、3—5D、3—4

参考答案

问题：

[单选题] 红茶调饮泡法一般掌握每克茶（）mL用水量为宜。

A、50—60B、55—65C、60—80D、50—70

参考答案

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