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问题：

[单选题] 茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。

A、淀粉B、脂肪C、叶绿素D、维生素

参考答案

问题：

[单选题] 茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、维生素E

参考答案

问题：

[单选题] 在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是（）。

A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶

参考答案

问题：

[单选题] 下面（）闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。

A、绿茶B、白茶C、普洱茶D、乌龙茶

参考答案

问题：

[单选题] （）的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。

A、东方美人茶B、凤凰单从C、安溪铁观音D、武夷岩茶

参考答案

问题：

[单选题] （）有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。

A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶

参考答案

问题：

[单选题] 在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、洁”的效果，要求茶艺师做好茶艺大厅、单间内外（）。

A、装修工作B、卫生清洁工作C、布置工作D、设计工作

参考答案

问题：

[单选题] 在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是（）。

A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物B、播放进行曲C、点香D、使光线柔和，空气流通

参考答案

问题：

[单选题] 在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指（）原则。

A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点

参考答案

问题：

[单选题] 在宋代，（）是茶道活动的主要群体。

A、诗人B、市民C、文人D、贵族

参考答案

问题：

[单选题] 按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留（）分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。

A、三B、五C、七D、一

参考答案

问题：

[判断题] “茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[单选题] 在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客（）。

A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点

参考答案

问题：

[判断题] “茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[判断题] “滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。

A、正确B、错误

参考答案

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