问题：
[多选题] 客人账单的作用有（ ）。
A、 帮助服务员记忆客人订的菜品B、 作为客人收费的凭证C、 厨房必须凭账单生产D、 利于生产计划、人员控制、菜单设计E、 便于采购部原料数量的确定
参考答案：
A、 帮助服务员记忆客人订的菜品B、 作为客人收费的凭证C、 厨房必须凭账单生产D、 利于生产计划、人员控制、菜单设计
● 参考解析
