问题：
[多选题] 食品原料的发放控制管理的目的包括（ ）。
A、 保证厨房用料能得到及时充分供应B、 控制厨房用料数量C、 正确记录厨房用料成本D、 发放管理仓库原料E、 计价期末库存原料
参考答案：
A、 保证厨房用料能得到及时充分供应B、 控制厨房用料数量C、 正确记录厨房用料成本
● 参考解析
