C项的标准应为20～80毫克和80毫克。B项原理在于放射性物质碘-131危害人身健康，它会积聚在甲状腺上，被人体迅速吸收，导致癌症和遗传性疾病。核事故发生后如及时地摄入浓缩的碘化钾，可以减少甲状腺对放射性碘的摄取。D项亚硝酸盐是添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，导致组织缺氧。其次亚硝酸盐为亚硝基化合物的前体物，其致癌性引起了国际性的注意，因此各方面要求把硝酸盐和亚硝酸盐的添加量，在保证护色的情况下，限制在最低水平。虽然硝酸盐和亚硝酸盐的使用受到了很大限制。但至今国内外仍在继续使用。其原因是亚硝酸盐对保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用，迄今未发现理想的替代物质。更重要的原因是亚硝酸盐对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制作用。但对使用的食品及其使用量和残留量有严格要求。