问题：
A、蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B、氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C、α﹣氨基丙酸与α﹣氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D、氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
● 参考解析
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