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问题：

[单选题] 热力灭菌的原理是（）。

A、影响细胞膜的通透性

B、影响细菌细胞的新陈代谢

C、使细胞菌体蛋白质凝固变性

D、破坏细菌细胞壁结构

参考答案：

C、使细胞菌体蛋白质凝固变性

● 参考解析

试题来源参考：

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