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问题：

[单选题] （）是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法。

A、烧

B、烩

C、焖

D、煮

参考答案：

A、烧

● 参考解析

试题来源参考：

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