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问题：

[单选题] 清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸，一般应在（）镶制。

A、鸡肉改刀成块后

B、鸡肉去骨后

C、鸡肉去骨并在肉面剞刀后

D、鸡肉煎制定型后

参考答案：

C、鸡肉去骨并在肉面剞刀后

● 参考解析

试题来源参考：

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