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问题：

[单选题] 清炸菜，主料以质地较细嫩，的动物性原料为主。

A、肉味充分

B、鲜味充分

C、香味充分

D、脏气味充分

参考答案：

B、鲜味充分

● 参考解析

试题来源参考：

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