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问题：

[单选题] 肉用鸽的最佳食用期是出壳后（）天左右。

A、15B、25C、35D、45

参考答案

问题：

[单选题] 灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。

A、0.001B、0.005C、0.01D、0.1

参考答案

问题：

[单选题] 甜味在28℃时最低呈味浓度是（）。

A、0.001B、0.002C、0.003D、0.004

参考答案

问题：

[单选题] 成本核算一般采用倒求成本的方法。

A、“以存计销”B、“以销计耗”C、“以耗计销”D、“以存计耗”

参考答案

问题：

[单选题] 人体需要各种矿物质，其中在体内含量在（）克/公斤以上的矿物质称为常量元素。

A、0.1B、0.01C、0.5D、0.05

参考答案

问题：

[单选题] 腌鱼腌肉盐的用量为（），炒蔬菜为1.2%，汤菜类则为0.8%~1.0%。

A、0.2B、0.02C、0.015D、0.01

参考答案

问题：

[单选题] 某产品成本18元，毛利额12元，此产品的销售毛利率是

A、0.4B、0.66C、0.7D、1.5

参考答案

问题：

[单选题] 凉瓜的净料率为（）。

A、0.8B、0.7C、0.65D、0.6

参考答案

问题：

[单选题] 我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过。

A、0.005B、0.002C、0.0005D、0.0003

参考答案

问题：

[单选题] 蛏子在用盐水活养去沙时，盐水的浓度应在（）左右。

A、0.01B、0.02C、0.03D、0.04

参考答案

问题：

[单选题] 食碱碱发的溶液浓度应为。

A、0.05B、0.1C、0.15D、0.2

参考答案

问题：

[单选题] 食物的特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢能量的（）。

A、0.05B、0.1C、0.15D、0.2

参考答案

问题：

[单选题] 我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为g/Kg。

A、0.15B、0.2C、0.25D、0.3

参考答案

问题：

[单选题] 若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是（）。

A、0.4B、0.5C、0.6D、0.7

参考答案

问题：

[单选题] 新生儿体内含水量约占其体重的左右。

A、0.4B、0.5C、0.6D、0.8

参考答案

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