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问题：

[单选题] 英国人偏爱（），并需加牛奶、糖、柠檬片等。

A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶

参考答案

问题：

[单选题] （）为新加坡国家视为禁忌的颜色。

A、红色B、黄色C、蓝色D、紫色

参考答案

问题：

[单选题] 制作蒙古咸奶茶时要先将（）放入牛奶中。

A、盐B、黄油C、茶叶D、水

参考答案

问题：

[单选题] 当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。

A、当宾客需要时，再交给宾客B、随意放在宾客座位上，让宾客自己看C、双手递交给宾客D、拿在手上读给宾客听

参考答案

问题：

[单选题] 当宾客入座后，服务员将茶单，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。

A、当宾客需要时，再交给宾客B、随意放在宾客座位上，让宾客自己看C、双手递交给宾客D、拿在手上读给宾客听

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问题：

[单选题] 煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、（）、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。

A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水

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问题：

[单选题] 煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶

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问题：

[单选题] 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺

参考答案

问题：

[单选题] 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺

参考答案

问题：

[单选题] （）的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。

A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶

参考答案

问题：

[单选题] （）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。

A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶

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问题：

[单选题] （）的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金属茶具D、竹木茶具

参考答案

问题：

[单选题] 密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。

A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金属茶具D、竹木茶具

参考答案

问题：

[单选题] 季节变化与茶艺馆消费品调配原则是（）。

A、四季茶类分明B、四季茶点分明C、四季茶艺服务不同D、以上三点都是

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问题：

[单选题] 茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。

A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素

参考答案

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