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问题:

[单选题] 茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。

A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化

问题:

[单选题] 茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。

A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素

问题:

[单选题] 茶叶审评时,开汤审评的顺序是( )。

A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

问题:

[单选题] 茶叶销售包装时,错误的做法是( )。

A、包装环境干燥B、快速包装C、包装外观美化第一D、用不透气的材料包装

问题:

[单选题] 茶叶销售包装时,要注意做到( )。

A、使用透明包装袋,让顾客明白消费B、慢慢仔细包装,避免茶叶散落C、用透气度大的纸包装D、选用避光、防潮、不透气的材料

问题:

[单选题] 茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。

A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元,只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生

问题:

[单选题] 茶叶原料中存在的微生物不包括( )。

A、芽苞菌B、霉菌C、大肠杆菌D、病菌

问题:

[单选题] 茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

A、兴奋B、利尿C、强心D、抗氧化

问题:

[单选题] 茶叶中的维生素B族:其含量也较高,包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等,对人体有多种作用,以下描述有错误的是( )。

A、维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能B、维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应C、维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能D、维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进入体造血功能、防治贫血

问题:

[单选题] 茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、( )。

A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素

问题:

[单选题] 茶叶中对味觉起主导作用的物质是( )。

A、咖啡碱与还原糖B、茶多酚与咖啡碱C、咖啡碱与氨基酸D、茶多酚与氨基酸

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