问题：
A、少于熘法B、少于炒法C、少于煎法D、少于贴法
问题：
A、腐败作用B、腐蚀作用C、致腐作用D、伤害作用
问题：
A、成分结构B、物质结构C、分子结构D、元素结构
问题：
A、脱水变质B、吸水凝固C、吸水变性D、吸水膨胀
问题：
A、煮汤时火力太大B、汤汁太浓C、鸡肉、猪肉煮得太烂D、酱油放得太多
问题：
A、半熟的B、断生的C、软烂的D、六成熟的
问题：
A、烧热后B、烧沸后C、清好后D、加入少许油烧开后
问题：
A、使主料膨胀B、使主料上浮C、使主料水分增加D、使主料下沉
问题：
A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
